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Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois

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Amandes au chocolat Gianduja et Sucre Glace

Recette Amandes au chocolat Gianduja et Sucre Glace (Dessert - Gastronomique)Dessert - Gastronomique
Prendre une casserole à fond épais, verser 200 g de sucre semoule, répartir 8 cl d'eau, cuire sur feu moyen jusqu'à 120°C.

Sortir la casserole du feu, déposer les amandes, tourner ...

Baba au Rhum

Recette Baba au Rhum (Dessert - Gastronomique)Dessert - Gastronomique
Prendre un petit bol déposer la levure émiéttée, la délayer avec 2 cuillères à soupe d'eau tiède. Couvrir, mettre en attente 15 minutes.

Verser la farine dans un cul de ...

Bagels Briochés

Recette Bagels Briochés (Dessert - Etranger)Dessert - Etranger
Pour 10 bagels :

Pâte à bagels :

Déposer la farine dans le bol du robot, ajouter la levure instantanée, faire tourner le robot sur faible vitesse.

Verser l'eau et le lait tiède, ...

Barquettes aux Marrons

Recette Barquettes aux Marrons (Dessert - Régional)Dessert - Régional
Pâte :

Amalgamer le sucre, le beurre (mou), le sel, incorporer l'oeuf; lorsque la pâte est lisse verser la farine.

Mélanger rapidement, déposer la pâte sur un tapis en silicone, couper la ...

Barres Noix de Coco Chocolat au Lait "Bounty"

Recette Barres Noix de Coco Chocolat au Lait "Bounty" (Dessert - Enfants)Dessert - Enfants
Pour 12 barres :

Casser le chocolat en morceaux, le déposer dans un bain-marie, faire fondre à 45/48°C, faire descendre la température à 27/28°C, réchauffer à 29/30°C pour l'utiliser.

Enduire de chocolat ...

Bavarois aux Chocolats

Recette Bavarois aux Chocolats (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Verser la crème dans un cul de poule, couvrir le récipient, le mettre au réfrigérateur.

Ecraser les spéculos.

Mettre 150 g de chocolat cassé en morceaux dans un bain-marie, le faire fondre ...

Beignets aux Fraises

Recette Beignets aux Fraises (Dessert - Entre amis)Dessert - Entre amis
Garniture (la veille) :

Mixer les fraises, ajouter le sucre.

Prendre une casserole y déposer les fraises mixées avec le sucre, porter à ébullition.

Retirer du feu, joindre l'agar-agar en mélangeant énergiquement.

Cuire 2 ...

Birewecke (Pain de Noël Alsace)

Recette Birewecke (Pain de Noël Alsace) (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
Prendre un cul de poule, le remplir d'eau tiède, déposer les poires séchées, laisser 45 minutes puis les égoutter.

Mettre les raisins dans un cul de poule, les laisser 30 minutes ...

Biscuit Roulé

Recette Biscuit Roulé (Dessert - Cuisine familiale)Dessert - Cuisine familiale
parer les blancs des jaunes d'oeufs.

Mettre les blancs dans un cul de poule, les monter en neige en incorporant progressivement 90 g de sucre à partir du moment ou ils ...

Biscuit Roulé au Chocolat

Recette Biscuit Roulé au Chocolat (Dessert - Entre amis)Dessert - Entre amis
Biscuit roulé :

parer les jaunes des blancs d'oeufs.

Faire fondre au micro-ondes les 50 g de beurre.

Déposer les jaunes dans un cul de poule, verser les 125 g de sucre, mélanger ...

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