Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchoisDessert |
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Truffes au Chocolat Noir
Dessert - Gastronomique
Couper le chocolat en morceaux.
Mettre le chocolat dans un bain-marie, ajouter la crème, la vanille, le sucre.
Porter à ébullition, faire 2 ou 3 bouillons.
Hors du feu ajouter les jaunes d’œufs, ...
Truffes au Chocolat Pâtissier
Dessert - Gastronomique
Couper le chocolat en fins morceaux, les mettre dans un bain-marie.
Ajouter le beurre coupé en morceaux, laisser fondre doucement en mélangeant.
Lorsque la pâte est lisse, mettre à refroidir au moins ...
Truffes au Nescafé
Dessert - Gastronomique
Couper le chocolat en fins morceaux.
Dans un bain-marie faire fondre le chocolat, ajouter le beurre, le jaune d’œuf, mélanger.
Ajouter le nescafé, le Rhum.
Laisser durcir, faire des boules, les rouler dans ...
Truffes Simples
Dessert - Gastronomique
Couper le chocolat en petits morceaux.
Porter la crème à ébullition, la verser sur le chocolat tout en mélangeant doucement.
Laisser refroidir.
Former de petites boules avec les doigts, les enrober avec du ...
Tuiles à l'Orange
Dessert - Entre amis
Pour 24 tuiles.
Laver l’orange, l’essuyer, prélever le zeste, faire un jus.
Prendre un cul de poule, y déposer les blancs d’oeufs, le sucre, mélanger vivement.
Lorsque la préparation est mousseuse ajouter ...
Tuiles à l'Orange
Dessert - Entre amis
Pour 30 tuiles environ.
Laver l’orange, la sécher, prélever le zeste, le hacher, presser l’orange qui doit vous donner au moins 10 cl de jus.
Déposer les blancs dans un cul de ...
Tuiles à la Noix de Coco
Dessert - Entre amis
Faire fondre le beurre.
Dans un cul de poule, mettre la noix de coco râpée, le sucre, les blancs, mélanger. Incorporer le beurre.
Prendre un tapis de cuisson, faire des tas à ...
Tuiles au Café
Dessert - Entre amis
Pour 24 tuiles.
Mettre les blancs d’oeufs dans un cul de poule, ajouter le sucre, mélanger pour obtenir une préparation mousseuse.
Incorporer la farine, le beurre (mou), la crème, la poudre d’amandes, ...
Tuiles au Chocolat
Dessert - Gastronomique
Hacher le chocolat, le mettre dans une casserole spéciale bain-marie.
Laisser fondre doucement, bien mélanger.
Incorporer les amandes.
Prendre une feuille guitare, découper 4 bandes de 15 cm de largeur.
Sur chaque bandes former ...
Tuiles au Chocolat blanc et Noisettes
Dessert - Gastronomique
Ecraser grossièrement les noisettes au pilon.
Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie, ajouter les noisettes écrasées, mélanger, laisser tiédir.
Prendre une feuille guitare, faire des tas (de la ...
