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Accompagnement - Cuisine familiale
Laver la betterave, la sécher, la râper, déposer la chair de betterave dans un saladier, saler, poivrer, mélanger.
Eplucher la pomme, la couper en quartiers, retirer le coeur et les pépins, ...
Accompagnement - Cuisine familiale
1 bassine d’eau foide avec le jus de citron.
Mettre des gants (les salsifis poissent les mains), éplucher les salsifis, les laver, les déposer au fur à mesure dans la bassine.
Couper ...
Accompagnement - Cuisine familiale
Laver les avocats, les sécher, les couper en deux, retirer les noyaux, enlever la peau, les mixer avec le jus de citron.
Verser la pulpe des avocats + citron dans un ...
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les échalotes, les émincer.
Couper les queues des feuilles d’oseille, laver les feuilles, les déposer dans de l’essuie-tout.
Prendre une casserole, faire fondre le beurre sur feu doux, mettre les échalotes ...
Accompagnement - Cuisine familiale
Prendre une casserole,déposer 30 g de beurre, le faire fondre à feu doux, ajouter la farine, battre au fouet à main, incorporer (aussitôt) le bouillon.
Porter à ébullition sans cesser de ...
Accompagnement - Cuisine familiale
Ecraser le jaune d’oeuf dur avec une fourchette.
Prendre un bol, y déposer un jaune d’oeuf, l’oeuf dur écrasé, la moutarde, mélanger, saler, poivrer.
Battre la préparation en versant progressivement l’huile, sans ...
Accompagnement - Cuisine familiale
Dans un récipient, mélanger la moutarde et le vinaigre.
Avec une fourchette, ajouter l’huile en mince filet puis battre rapidement.
Conseil : pour alléger, il est bon d’ajouter une cuillère à ...
Accompagnement - Cuisine familiale
Retirer les feuilles du chou, éliminer les nervures (qui sont dures), laver les feuilles, les blanchir.
Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles.
Eplucher les pommes de terre, les laver, ...
Accompagnement - Cuisine familiale
Laver les courgettes, les couper en petits morceaux.
Laver les haricots verts, les couper en morceaux.
Laver et couper les pommes de terre en petits cubes.
Laver et couper les tomates en morceaux.
Eplucher ...
Accompagnement - Cuisine familiale
Couper le trognon du pied de blettes, éliminer les parties abimées, laver chaque branche, les couper en morceaux.
Eplucher les pommes de terre, les carottes, les laver, les couper en morceaux.
Prendre ...