Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont le type est Gastronomique
- dont le nombre de personnes est supérieur à 6s
Nougat Glacé aux Amandes, Pistaches et Pralin
Dessert - Gastronomique
Nougat :
Préchauffer le four 15 minutes à 170°C, Th 6.
Recouvrir la plaque du four d’un tapis en silicone ou de papier sulfurisé, verser dessus les pistaches.
Laisser cuire 5 minutes en ...
Nougat Glacé aux Mirabelles
Dessert - Gastronomique
Mettre 25 cl de crème liquide dans un cul de poule, le couvrir, l’entreposer au réfrigérateur 1 heure avant la préparation.
Laver les 10 mirabelles, les sécher, les couper en quatre, ...
Opéra
Dessert - Gastronomique
Biscuit :
Dans le bol du robot, mettre 110 g de sucre, 110 g de poudre d’amandes 25 g de farine, 2 gros oeufs. Faire tourner à vitesse moyenne.
Monter les ...
Ormeaux Cocktails au Beurre
Apéritif - Gastronomique
Décoquiller les ormeaux, retirer les vissères.
Laver les ormeaux, les sécher.
Prendre une poêle à revêtement antiadhésif, y déposer le beurre, le faire fondre à feu doux.
Augmenter l’intensité du feu, y déposer ...
Pain à l'Ail
Accompagnement - Gastronomique
Dans un bol, émietter la levure, verser un peu d’eau tiède. mélanger.
Laisser reposer 10 minutes, des bulles vont se former.
Dans un robot, mettre la farine, le sucre, le sel, mélanger ...
Pain d'Epices
Dessert - Gastronomique
Verser le lait dans une casserole, le faire tiédir, le retirer du feu.
Incorporer le miel, le sucre vergeoise, le beurre coupé en morceaux, battre la préparation au fouet à main ...
Panna Cotta Rose au Biscuit "Hello Kitty"
Dessert - Gastronomique
Sortir la crème du réfrigérateur 30 minutes avant utilisation.
Réduire les 200 g de gâteau en poudre.
Déposer la poudre de gélatine dans un petit bol, délayer avec 2 cuillères à soupe ...
Pâté au Jambon
Entrée - Gastronomique
Béchamel :
Couper le beurre en morceaux, les déposer dans une casserole, faire fondre sur feu doux, joindre la farine, mélanger, verser le lait progressivement en tournant à la cuillère en ...
Petites Crèmes Glacées aux Figues Fraiches
Entrée - Gastronomique
Verser la crème liquide dans un cul de poule, couvrir, entreposer au réfrigérateur.
Laver les figues, les essuyer, couper les pédoncules.
Prendre une casserole, verser le lait, ajouter la pulpe de gingembre, ...
Petits Fours Frais (Ronds Coeurs Ganache)
Dessert - Gastronomique
Pour 36 petits fours :
Mettre le beurre coupé en morceaux dans un cul de poule (ou le bol du robot), ajouter le sucre semoule, joindre la vanille liquide, malaxer, casser ...
