Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
|
Afficher les recettes
- dont le type est Entre amis
- dont le nombre de personnes est supérieur à 5s
Grand Aïoli Provencal
Plat complet - Entre amis
Mettre 36 heures à l’avance la morue à dessaler.
Préparer le court-bouillon, le laisser refroidir.
Eplucher les légumes et les laver.
Mettre la morue dans le court-bouillon, porter la cuisson juste avant l’ébullition, ...
Granité de Concombre
Apéritif - Entre amis
Eplucher le concombre, le mixer.
Mettre le concombre dans un cul de poule, ajouter le jus de citron, le basilic,le gingembre, le piment, saler, poivrer, mélanger.
Incorporer la crème, battre la préparation, ...
Grissinis
Apéritif - Entre amis
Emietter la levure de boulanger dans un petit bol, délayer avec 92 g d’eau.
Incorporer l’huile, le restant d’eau, mélanger afin d’obtenir une pâte homogène.
Dans un cul de poule verser la ...
Iles Flottantes
Dessert - Entre amis
Crème anglaise :
Déposer 75 cl de lait dans une casserole, porter à ébullition (réserver).
Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
Mettre les jaunes dans un cul de poule, ajouter 100 g de ...
Langues de Chat
Dessert - Entre amis
Pour 36 langues de chat
Verser la crème dans un cul de poule.
Battre la crème au fouet à main pendant 3 minutes.
Ajouter le sucre, continuer à battre la préparation.
Incorporer la farine; ...
Lasagne à la Viande
Plat complet - Entre amis
Pâte à lasagne :
Peut se faire au robot.
Déposer la farine dans un cul de poule, faire un puits, y casser les 3 oeufs, saler, ajouter plus ou moins d’eau tiède ...
Mascarpone au Thon
Entrée - Entre amis
Dans un récipient, mixer le thon puis incorporer les câpres, la moutarde, le Mascarpone, la crème, le sel, le poivre.
Mélanger et mettre au réfrigérateur 2 heures.
Servir à l’apéritif avec des ...
Mendiants
Dessert - Entre amis
Faire griller les noisettes entières pendant 15 minutes à 180°C, Th 6.
Sortir les noisettes et les laisser refroidir.
Couper les écorces d’orange confites en losange.
Faire fondre le chocolat coupé en morceaux, ...
Mendiants aux Fruits Secs
Dessert - Entre amis
Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat coupé en morceaux, le tempérer.
Sur une feuille de papier sulfurisé verser des ronds de chocolat, ceci à l’aide d’une cuillère à café.
Immédiatement, parsemer ...
Meringues au Café
Dessert - Entre amis
Pour 48 meringues :
Meringues :
Verser les blancs d’oeufs dans un cul de poule, les monter au batteur électrique en versant 30 g de sucre semoule; lorsque les blancs sont en ...
