Coeur de la Saint Valentin

Recettes > Dessert > Coeur de la Saint Valentin

Dessert / Régional

6 pers

20 min

SaisonsHiver
DifficultéFacile

>> Sauvegarder cette recette dans mon livret
>> Mon livret de recettes
>> Ma liste de courses

Vos commentaires

Soyez le premier à rédiger un commentaire !

Ingrédients

100 g de chocolat noir
65 g de beurre
100 g de cerneaux de noix de Grenoble (réduit en poudre)
2 oeufs
12 cl de crème liquide
50 g de sucre
1/2 tasse de Nespresso
50 g de maïzéna

Coeur de la Saint Valentin

Préparation

Faire fondre le chocolat dans un bain-marie, ajouter le beurre, le café (chaud), mélanger.

Incorporer la poudre de noix de Grenoble puis la crème, malaxer pour obtenir une préparation lisse (première préparation).

Prendre un cul de poule, y déposer 2 jaunes d'oeufs (garder les blancs), verser le sucre, battre jusqu'au blanchiment.

Ajouter progressivement la maïzéna (deuxième préparation).

Monter les blancs en neige, les joindre à la deuxième préparation.

Assembler les 2 préparations ensemble.

Garnir un grand moule en silicone en forme de coeur et/ou une plaque en silicone de 8 empreintes de petits coeurs.

Servir avec une crème anglaise.

Préchauffer le four 15 minutes à 180°C, Th 6.

Cuire 20 minutes en surveillant la cuisson.

Conseils : les coeurs doivent rester très moelleux.

Sur les photos les ingrédients utilisés ont été doublés.

Zoom

Accès rapide