Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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- dont le type est Gastronomique
Truffes au Café
Dessert - Gastronomique
Mettre dans un cul de poule, le sucre, les jaunes d’œufs, l’extrait de café, bien mélanger.
Pour obtenir une pâte lisse, ajouter le beurre en petits morceaux.
Façonner de petites boules, les ...
Truffes au Chocolat
Dessert - Gastronomique
Couper le chocolat en fins morceaux.
Dans une casserole mettre la crème, le miel, la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
Porter à ébullition, bien mélanger, ajouter le beurre coupé ...
Truffes au Chocolat "Caraîbe"
Dessert - Gastronomique
Mettre le chocolat dans un saladier ne craignant pas la chaleur.
Porter la crème à ébullition, la verser au centre du chocolat.
A l’aide d’une spatule, incorporer délicatement la crème en formant ...
Truffes au Chocolat au Rhum
Dessert - Gastronomique
Mettre la crème à bouillir pendant 1 minute.
Hors du feu ajouter le chocolat coupé en fins morceaux, mélanger, une fois la crème fluide, ajouter le sucre vanillé.
Verser dans une terrine, ...
Truffes au Chocolat Noir
Dessert - Gastronomique
Couper le chocolat en morceaux.
Mettre le chocolat dans un bain-marie, ajouter la crème, la vanille, le sucre.
Porter à ébullition, faire 2 ou 3 bouillons.
Hors du feu ajouter les jaunes d’œufs, ...
Truffes au Chocolat Pâtissier
Dessert - Gastronomique
Couper le chocolat en fins morceaux, les mettre dans un bain-marie.
Ajouter le beurre coupé en morceaux, laisser fondre doucement en mélangeant.
Lorsque la pâte est lisse, mettre à refroidir au moins ...
Truffes au Nescafé
Dessert - Gastronomique
Couper le chocolat en fins morceaux.
Dans un bain-marie faire fondre le chocolat, ajouter le beurre, le jaune d’œuf, mélanger.
Ajouter le nescafé, le Rhum.
Laisser durcir, faire des boules, les rouler dans ...
Truffes Simples
Dessert - Gastronomique
Couper le chocolat en petits morceaux.
Porter la crème à ébullition, la verser sur le chocolat tout en mélangeant doucement.
Laisser refroidir.
Former de petites boules avec les doigts, les enrober avec du ...
Tuiles au Chocolat
Dessert - Gastronomique
Hacher le chocolat, le mettre dans une casserole spéciale bain-marie.
Laisser fondre doucement, bien mélanger.
Incorporer les amandes.
Prendre une feuille guitare, découper 4 bandes de 15 cm de largeur.
Sur chaque bandes former ...
Tuiles au Chocolat blanc et Noisettes
Dessert - Gastronomique
Ecraser grossièrement les noisettes au pilon.
Casser le chocolat en morceaux, le faire fondre au bain-marie, ajouter les noisettes écrasées, mélanger, laisser tiédir.
Prendre une feuille guitare, faire des tas (de la ...
