Recettes de plats dauphinois, savoyards ou ardéchois |
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Sorbet aux Tomates
Accompagnement - Entre amis
Laver les tomates, les couper en quartiers, les mettre dans le bol d’un blender.
Laver les feuilles de basilic les essuyer avec de l’essuie-tout, les ajouter au blender.
Couper le piment oiseau, ...
Soupe au Chou
Accompagnement - Cuisine familiale
Retirer les feuilles du chou, éliminer les nervures (qui sont dures), laver les feuilles, les blanchir.
Eplucher les carottes, les laver, les couper en rondelles.
Eplucher les pommes de terre, les laver, ...
Soupe au Pesto
Accompagnement - Cuisine familiale
Laver les courgettes, les couper en petits morceaux.
Laver les haricots verts, les couper en morceaux.
Laver et couper les pommes de terre en petits cubes.
Laver et couper les tomates en morceaux.
Eplucher ...
Soupe aux Blettes
Accompagnement - Cuisine familiale
Couper le trognon du pied de blettes, éliminer les parties abimées, laver chaque branche, les couper en morceaux.
Eplucher les pommes de terre, les carottes, les laver, les couper en morceaux.
Prendre ...
Soupe aux Moules
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher l’oignon, l’émincer, déposer l’huile d’olive dans une poêle à revêtement antiadhésif, chauffer sur feu doux, mettre l’oignon émincé, les gousses d’ail hachées, les faire revenir sans coloration.
Gratter les moules, ...
Soupe Chinoise aux Crevettes
Accompagnement - Entre amis
Déposer les cheveux d’ange dans un bol rempli d’eau tiède.
Mettre les champignons noirs dans un bol rempli d’eau tiède.
Les laisser tremper 20 minutes puis les égoutter, couper les champignons noirs ...
Soupe de Châtaignes
Accompagnement - Gastronomique
Eplucher l’oignon, l’émincer, prendre une petite poêle, mettre 5 g de beurre, le faire fondre, faire rissoler l’oignon émincé.
Laver les figues, les essuyer, couper les pédoncules, couper les figues en ...
Soupe de Courge Butternut
Accompagnement - Cuisine familiale
Utiliser une courge butternut bio, à la peau parfaite, la laver, la sécher, il est inutile de l’éplucher, éliminer le pédoncule, couper la courge en deux, retirer les pépins, couper ...
Soupe de Courgettes au Curry
Accompagnement - Cuisine familiale
Eplucher les courgettes, les laver, les sécher, les couper en cubes.
Eplucher les pommes de terre, les laver, les sécher, les couper en cubes.
Eplucher les oignons, les émincer.
Prendre un faitout, verser ...
Soupe de Poisson
Accompagnement - Cuisine familiale
Bouillon :
Eplucher les oignons, les gousses d’ail, laver le bouquet garni, la branche de céleri.
Laver la tête, la queue, la peau, les arêtes du poisson.
Verser l’eau dans une cocotte y ...
